麦螺肉质鲜美，回味无穷，的确是桌上一道美食。可是，你造吗？就是这个小家伙，却容易让人中毒，堪称餐桌“杀手”。入夏以来，我院急诊科连续接诊了多例麦螺中毒患者。

6月27日，沙埕林阿婆从海边捡拾了一些麦螺做汤，食用后出现恶心、呕吐、头晕、视物旋转症状，家属急送我院急诊科。而阿婆老伴因为食用较少，仅出现轻微头晕、四肢乏力症状。

7月6日，沙埕大学生小陈，吃了半碗亲友送的麦螺，出现头晕、视物旋转、恶心呕吐症状，遂来急诊就诊。

7月13日，佳阳蕉宕黄阿婆麦螺下稀饭后出现眩晕、恶心呕吐、胸闷胸痛、四肢麻痹，由120急送入院。

2013年我院ICU（重症监护病房）还收治了一位麦螺重度中毒的患者，深昏迷，无任何反射，靠呼吸机维持呼吸，升压药维持血压，家属一度打算放弃抢救。

所幸以上案例经过我院医护同仁的全力抢救后全部康复出院。

那么很多人吃过的小小麦螺怎么会突然有毒了呢？

科普君来了，准备好姿势——

麦螺，又叫织纹螺，生长在沿海浅滩，形似圆锥体，通常只有小拇指大小，色彩变化多，数量极多，螺壳为褐色，中间黄色螺纹，螺纹盘旋8层，基部收缩，肉体呈淡黄色。

麦螺本身无毒，其受毒化的原因与赤潮有关，在发生赤潮的海域，麦螺摄食含有毒素的藻类，引起藻类毒素的蓄积，该毒素通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏，人食用后即可发生中毒。其毒素（主要为石房蛤毒素）摄入0.5~3小时后可有唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至运动麻痹、步态不稳，并伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。

因季节及水域的不同，麦螺所吃的藻类可能有毒，也可能无毒，而含毒量也不相同。这就解释了为什么有的人吃麦螺会中毒，而有的人却不会。

4至9月是我省沿海赤潮易发季节，麦螺更容易摄食含有毒素的赤潮藻类，所以夏季食用麦螺更容易导致中毒。

我省各级卫生监督部门已对餐饮单位发出了禁止销售加工麦螺的告示。若还有餐饮单位经营麦螺，将责令停止生产经营，除了罚款外，情节严重的，将吊销卫生许可证。若市民发现有贩卖或经营麦螺的线索，也可拨打食药监局电话（12331）进行上报。

因食用麦螺而导致中毒的事件年年有，每到夏季麦螺的旺产期总会有人管不住自己冒险去食用，在此也提醒大家不要去轻易购买，吃麦螺虽易，健康不易，且吃且珍惜。      （急诊科  徐本逢）